Per realizzare una deliziosa CHEESE CAKE primaverile serviranno:

500gr di panna

80gr di zucchero di canna

175gr di crema al formaggio

5fogli di gelatina

Qualche goccia di essenza di vaniglia (opzionale)

150gr di Fragole fresche tagliate a fettine

Per la base:

150gr di Biscotti secchi

60gr di Burro fuso

Per la copertura:

300 gr cioccolato bianco fuso

La nostra Vellutina Spray nella colorazione che desideri.

Per la realizzazione della base per questa cheesecake primaverile, procedi nel seguente modo:

• Trita i biscotti finemente con il mixer, mettili in una ciotola e amalgamali con il burro fuso precedentemente.
• Dopo aver verificato che l’impasto sia amalgamato correttamente, trasferisci il tutto su un piano e ponilo in freezer fino al momento di comporre il dolce.

Per realizzare la crema della nostra cheescake primaverile, metti preventivamente in ammollo la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.

Intanto mescola la panna con lo zucchero e attendi che sia sciolto. Solo una volta assorbito lo zucchero potrai procedere e aggiungere il formaggio e l’essenza di vaniglia (qualora lo desiderassi).

In ultimo, scalda due cucchiai di panna, unisci la gelatina ben strizzata e mescola fino a quando non si sarà sciolta. Una volta sciolta, aggiungi il tutto al composto di panna e formaggio.

Una volta pronti tutti i componenti, puoi procedere con al composizione della torta:

• Prendi uno stampo in silicone della forma che preferisci.
• Versa una parte della crema precedentemente ottenuta ed aggiungici  qualche fragola fresca tagliata a fette.
• Ricopri la torta con la restante parte del composto.

Per terminare, chiudi il dolce con il biscotto appena tirato fuori dal freezer e metti in freezer per un’ora.

INGREDIENTI PER LA MUD CAKE:

3 uova

200gr di zucchero di canna

250ml di latte (o di alternative vegetali)

250ml di burro

300gr di farina tipo 1

1 bustina di lievito per dolci

150gr di cioccolato fondente

INGREDIENTI PER LA GANACHE:

200gr di cioccolato bianco a scaglie

100gr di panna fresca

Il procedimento per realizzare la Mud Cake è semplicissimo.

Basta sciogliere a fuoco lento il burro con lo zucchero, il cioccolato a scaglie e il latte. Una volta che il composto si è ben amalgamato, lasciate intiepidire il tutto e aggiungete la cannella se ne gradite il gusto. In seguito unite un uovo alla volta, incorporandole accuratamente nell’impasto.

Aggiungete la farina setacciata e il lievito poco alla volta.

In una teglia di 20cm di diametro, spruzzate il nostro STACCANTE SPRAY 500ML. Cuocete la torta a 180° per 45/50minuti a forno statico.

La ganache al cioccolato bianco è una preparazione che necessita di un po’ di attenzione, ma seguendo i consigli della nostra Cake Designer, riuscirete a realizzare la perfetta ganache da copertura!

Scaldate la panna al microonde per 60 secondi, non appena sarà bollente versatevi il cioccolato a scaglie all’interno e mescolate bene fino ad ottenere una crema morbida.

Per ottenere un colore brillante, aggiungete il nostro

EASY COL 25ML – ARANCIO

e mescolate bene.

Lasciate raffreddare in frigorifero e una volta freddo, frullate la miscela e stuccate la torta (già precedentemente raffreddata) con una spatola.

Per altre decorazioni spettrali prendete dei marshmallow e con un

PENNARELLO ALIMENTARE PUNTA FINE – NERO

disegnatevi sopra una faccina minacciosa.

Poi, utilizzate l’

EASY DECO DRIP 180GR

per fare i capelli o altre decorazioni a piacimento.

L’effetto sarà simpatico e molto d’effetto, perfetto per una festa a tema Halloween.

Non conosci ancora i nostri EASY COL 25ml?

I nostri EASY COL 25ml sono coloranti base olio, semplici da utilizzare ed adatti ai contesti più vari.

Possono essere utilizzati per la colorazione di masse differenti, come creme al burro per la realizzazione di magnifiche torte decorate, impasti per prodotti da forno e anche per la colorazione del cioccolato fuso.

Il loro effetto varia a seconda del quantitativo di colorante inserito all’interno della massa: per un effetto pastello basteranno solo alcune gocce; mentre per un effetto brillante basterà aumentare un po’ la dose.

Il prodotto risulta di facilissimo dosaggio, grazie al tappo dosatore appositamente pensato, che garantirà l’erogazione di poco prodotto per volta.

Preparare questo semplice dolce perfetto per una calda estate è semplicissimo.

Ingredienti:

170gr di yogurt greco bianco

50gr di cocco rapè

1 cucchiaio di miele

Preparazione:

Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola. Una volta raggiunto un risultato omogeneo, compatta bene il composto negli appositi stampi per il gelato o in un bicchiere e lascia in freezer per una notte.

Per la copertura:

Dopo che il composto è rimasto in freezer una notte, sciogli il cioccolato bianco nel microonde. Una volta sciolto aggiungi qualche goccia di EASY COL 25ML direttamente al composto e mescola bene.

Per una colorazione pastello basteranno solo alcune gocce, mentre per una colorazione più vivace sarà necessario poco colore in più.

Quando la copertura sarà del colore desiderato, immergici i gelati appena usciti dal freezer. Una volta raggiunta una copertura omogenea potrete riporli in frigorifero, oppure decorarli a piacimento.

Per la decorazione:

Per decorare in modo simpatico e fresco questo stecco gelato, basterà far sciogliere del cioccolato bianco nel microonde, aggiungere qualche goccia di EASY COL 25ML del colore desiderato e inserire il tutto in una sac-à-posh. Tagliate una piccola parte della sac-à-posh e formate delle righe leggere e colorate sopra il gelato.

E tu?

Proverai questo freschissimo e buonissimo STECCO GELATO, realizzato con i nostri EASY COL 25ML?

Se hai voglia di ricreare questa semplice ricetta e ti va di farci vedere il risultato, taggaci sui nostri social Instagram e Facebook.

Vorresti vedere come si realizza questa fantastica ricetta? Guarda il video YouTube appositamente realizzato dalla nostra Cake Designer.

Rainbow Cake

Chi ama i dolci non può non conoscere la celebre Rainbow Cake: la celebre torta americana che ha dentro di sé tutti i colori dell’arcobaleno.

Amata di moltissimi VIP, ha conquistato i cuori anche dei palati italiani.

Guardarla fa venire l’acquolina in bocca, sembra una soffice nuova multicolore dal gusto inconfondibile e fresco. Perfetto per l’estate!

Ma i suoi sei colori e strati non saranno un po’ troppo difficili da realizzare? La nostra risposta è ASSOLUTAMENTE NO!
Con il nostro STARTER KIT 6PZ – Gel 20g e la nostra ricetta appositamente studiata dalla nostra Cake Designer, realizzare questa torta sarà semplicissimo.

INGREDIENTI

PER L’IMPASTO – 6 cerchi di 18cm di diametro

250g di Farina Tipo 1

240g di Zucchero Semolato

4 Uova

1 bustina di Lievito per Dolci

150g di Yogurt Greco

Essenza di Vaniglia

Un pizzico di Sale

STARTER KIT 6PZ – GEL 20g

PER LA CREMA AL MASCARPONE

600g di Mascarpone

600g d Panna Fresca non zuccherata

150g di Zucchero a Velo

PER LA CREMA AL MASCARPONE

Versa il mascarpone e la panna in un contenitore – è molto importante che siano entrambi freddi!

Aggiungi lo zucchero a velo setacciato e monta con delle fruste elettriche fino ad ottenere una crema compatta.

Tieni in frigorifero fino all’uso, così da avere una crema compatta.

Una volta completata la colorazione dovresti avere sei ciotole contenenti sei impasti colorati.

Inserisci l’impasto in una teglia foderata di carta da forno, oppure utilizza il nostro Staccante Spray 500ml per ottenere una resa perfetta al momento dell’assemblaggio.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 170° per circa 16/18 minuti. per verificare la cottura puoi fare la prova dello stecchino. Una volta accertata la cottura, sforna le teglie e lasciale raffreddare.