Per realizzare una deliziosa CHEESE CAKE primaverile serviranno:

500gr di panna

80gr di zucchero di canna

175gr di crema al formaggio

5fogli di gelatina

Qualche goccia di essenza di vaniglia (opzionale)

150gr di Fragole fresche tagliate a fettine

Per la base:

150gr di Biscotti secchi

60gr di Burro fuso

Per la copertura:

300 gr cioccolato bianco fuso

La nostra Vellutina Spray nella colorazione che desideri.

Per la realizzazione della base per questa cheesecake primaverile, procedi nel seguente modo:

• Trita i biscotti finemente con il mixer, mettili in una ciotola e amalgamali con il burro fuso precedentemente.
• Dopo aver verificato che l’impasto sia amalgamato correttamente, trasferisci il tutto su un piano e ponilo in freezer fino al momento di comporre il dolce.

Per realizzare la crema della nostra cheescake primaverile, metti preventivamente in ammollo la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.

Intanto mescola la panna con lo zucchero e attendi che sia sciolto. Solo una volta assorbito lo zucchero potrai procedere e aggiungere il formaggio e l’essenza di vaniglia (qualora lo desiderassi).

In ultimo, scalda due cucchiai di panna, unisci la gelatina ben strizzata e mescola fino a quando non si sarà sciolta. Una volta sciolta, aggiungi il tutto al composto di panna e formaggio.

Una volta pronti tutti i componenti, puoi procedere con al composizione della torta:

• Prendi uno stampo in silicone della forma che preferisci.
• Versa una parte della crema precedentemente ottenuta ed aggiungici  qualche fragola fresca tagliata a fette.
• Ricopri la torta con la restante parte del composto.

Per terminare, chiudi il dolce con il biscotto appena tirato fuori dal freezer e metti in freezer per un’ora.