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RAINBOW CAKE
Utilizzando il nostro STARTER KIT 6PZ – GEL 20G
Chi ama i dolci non può non conoscere la celebre Rainbow Cake: la celebre torta americana che ha dentro di sé tutti i colori dell’arcobaleno.
Amata di moltissimi VIP, ha conquistato i cuori anche dei palati italiani.
Guardarla fa venire l’acquolina in bocca, sembra una soffice nuova multicolore dal gusto inconfondibile e fresco. Perfetto per l’estate!
Ma i suoi sei colori e strati non saranno un po’ troppo difficili da realizzare? La nostra risposta è ASSOLUTAMENTE NO!
Con il nostro STARTER KIT 6PZ – Gel 20g e la nostra ricetta appositamente studiata dalla nostra Cake Designer, realizzare questa torta sarà semplicissimo.
250g di Farina Tipo 1
240g di Zucchero Semolato
4 Uova
1 bustina di Lievito per Dolci
150g di Yogurt Greco
Essenza di Vaniglia
Un pizzico di Sale
STARTER KIT 6PZ – GEL 20g
600g di Mascarpone
600g d Panna Fresca non zuccherata
150g di Zucchero a Velo
Versa il mascarpone e la panna in un contenitore – è molto importante che siano entrambi freddi!
Aggiungi lo zucchero a velo setacciato e monta con delle fruste elettriche fino ad ottenere una crema compatta.
Tieni in frigorifero fino all’uso, così da avere una crema compatta.
Sbatti il burro a temperatura ambiente con lo zucchero utilizzando delle fruste elettriche o una planetaria, fino ad ottenere un composto ben montato.
Aggiungi le uova, la vaniglia, il sale e infine lo yogurt. Una volta incorporarti tutti questi ingredienti è ora di aggiungere le polveri.
Setaccia lievito e farina, quindi uniscili al composto mescolando affinché tutto risulti liscio ed omogeneo.
A questo punto dividi l’impasto in sei ciotole, contenenti all’incirca 150/160g di composto. Utilizzando lo STARTER KIT 6PZ – Gel 20g colora ogni ciotola con i sei colori dell’arcobaleno: rosso, arancione, giallo, verde, azzurro e viola.
Colorare l’impasto con i colori presenti nello STARTER KIT 6PZ è davvero facile! Basterà inserire qualche goccia di colora all’interno dell’impasto e miscelare con attenzione per ottenere con poche gocce un colore brillante e vivace.
I colori necessari alla produzione della Rainbow Cake che non sono inseriti all’interno dello STARTER KIT 6PZ sono facilmente producibili.
Unendo alcune gocce del colore giallo ed alcune gocce del colore rosso sarà possibile ricavare un brillante arancione, necessario nella stratificazione della Rainbow Cake.
Anche il colore viola è facilmente realizzabile unendo alcune gocce di blu e alcune gocce del colorante rosso. L’effetto è un viola vibrante ottimo come base della nostra Rainbow Cake.
Una volta completata la colorazione dovresti avere sei ciotole contenenti sei impasti colorati.
Inserisci l’impasto in una teglia foderata di carta da forno, oppure utilizza il nostro Staccante Spray 500ml per ottenere una resa perfetta al momento dell’assemblaggio.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170° per circa 16/18 minuti. per verificare la cottura puoi fare la prova dello stecchino. Una volta accertata la cottura, sforna le teglie e lasciale raffreddare.
Una volta ottenuto questo risultato potrete passare all’assemblaggio.
Metti la crema in una sac-à-poche, poggia la base di colore viola su un piatto da portata e ricoprila con la crema, partendo dall’esterno verso l’interno.
Livella bene con la spatola, appoggia sopra alla crema la base di colore azzurro, ripetendo l’operazione. L’ordine da seguire è il seguente: viola, azzurro, verde, giallo, arancione e rosso.
Una volta completata la farcitura degli strati, decora l’esterno con la restante crema al mascarpone e livella con una spatola per dolci. Decora poi a piacere.
Una volta terminato l’assemblaggio, il risultato finale dovrebbe rassomigliare ad una Rainbow Cake direttamente da New York.
Se anche tu hai provato a realizzare questa Rainbow Cake con il nostro STARTER KIT 6PZ – GEL 20G, taggaci su Istragram (Cake Decoration Line) o su Facebook (Cake Decoration Line), postando una foto.
Alcuni passaggi non sono chiari? Guarda il video della nostra Cake Designer per vedere la ricetta passo a passo!
