COME REALIZZARE QUESTA TORTA?

Per realizzare questo tipo di decorazione ti servirà:

• Una qualsiasi torta farcita
• Pasta di zucchero per il rivestimento
• KIT COLORI FREDDI PER AEROGRAFO 6PZ – 25ml
• Un aerografo

Dopo aver cucinato una classica torta di pan di spagna, averla farcita a vostro piacimento e averla lasciata riposare al fresco per una mezz’oretta, prendete una confettura di a vostro piacimento ed applicatene uno strato molto sottile lungo tutta la torta.

Questo strato di confettura farà sì che la vostra pasta di zucchero si attacchi con facilità alla torta. Adagiate la pasta di zucchero (temperatura ambiente) lungo la torta aiutandovi con un mattarello possibilmente freddo.

Una volta adagiata la pasta di zucchero, aiutatevi prima con una leggera pressione delle mani per farla aderire e poi con una spatola passate prima la superfice e poi i bordi della torta. Quando la pasta di zucchero sarà ben adesa alla torta, tagliate gli eccessi ai lati.

Prima di iniziare a decorare con l’aerografo, assicuratevi che la pasta di zucchero sia asciutta e ben stesa.

Il primo colore con il quale iniziamo questa decorazione è il ROSA 25ml.

Agitare bene il boccettino prima dell’uso e inserire una piccola quantità di prodotto all’interno del serbatoio dell’aerografo.

Spruzzare in svariati punti mantenendo una distanza tra torta e aerografo costante. In base all’effetto desiderato è consigliato di rimanere un tempo differente sulla medesima porzione.

Per ottenere degli stampi tondi utili a realizzare l’effetto di un pianeta, basterà tagliare un cartoncino o dell’acetato ed utilizzarlo come maschera, posizionandolo sopra la torta e spruzzandovi attorno una piccola quantità di colore.

Prima di passare al colore successivo sarà necessario pulire il serbatoio dell’aerografo inserendo dell’acqua pulita fino e spruzzando su carta fino ad eliminare ogni residuo del colore precedente.

Una volta pulito l’aerografo si passa ai colori successivi: Viola, Azzurro, Verde, Blu e Nero, ripetendo i medesimi passaggi e stando attenti ad agitare bene ogni colore prima dell’uso.

Non c’è una regola precisa per definire gli spruzzi di colore. La quantità di colore sulla torta dipende e le tonalità che si desiderano ottenere dipendono totalmente dal gusto personale.

Si consiglia di aggiungere il nero come ultimo colore in quanto farà risaltare tutti gli altri ed andrà a ricoprire la maggior parte della torta.

Per poter ottenere un effetto “stellato”, diluite il nostro COLORANTE IN POLVERE 40G BIANCO con un po’ di acqua. Intingetevi un pennello e spruzzate poi il colore sulla torta aiutandovi con un dito.